Die meisten Lebensmittelproduzenten bieten heute eine Nährwertkennzeichnung auf der Verpackung an. So können Sie praktisch jeder Verpackung entnehmen, wie viel Energie im entsprechenden Produkt enthalten ist und von welchem Nährstoff wie viel zugeführt wird. Diese Kennzeichnung ist in der Schweiz zwar (noch) nicht obligatorisch, trotzdem wird sie auf den meisten Verpackungen ausgewiesen. Doch für die Konsumenten ist das Verstehen der Angaben nicht immer einfach. Show
Haben Sie den Wunsch, etwas Gewicht zu verlieren, legen Sie am besten besonders energiearme Produkte in den Einkaufswagen. Sollten Sie sich aber ganzheitlich gesund ernähren wollen, kommen auch andere wichtige Faktoren ins Spiel: die einzelnen Nährstoffe und somit die Zusammensetzung der Nahrungsmittel. Nährwerttabelle lesen und verstehenAuf den meisten Verpackungen werden die «Big Seven» angegeben, also die sieben wichtigsten Angaben wie Energiegehalt in Kilojoule (kJ) oder Kilokalorien (kcal), Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiss und Salz. Doch auch weitere Nährstoffe wie Nahrungsfasern, Mineralstoffe, Vitamine oder sekundäre Pflanzenstoffe können ihren Platz in der Auflistung haben. Die Anzeige bezieht sich zum einen auf 100 g beziehungsweise 100 ml und zum anderen auf die angegebene Portionsgrösse. Zusätzlich wird jeweils die Prozentangabe des Anteils am durchschnittlichen Tagesbedarf vermerkt, was eine schnelle Überprüfung des Nahrungsmittels zulässt. Dabei wird allerdings immer von einer normalgewichtigen, gesunden erwachsenen Person ausgegangen, was bei der Beurteilung der angegebenen Zahlen berücksichtigt werden muss. Will man das Produkt daraufhin prüfen, ob es sich auch für den Einsatz bei einer Gewichtsreduktion eignet, kann man sich nur begrenzt an dieser Angabe orientieren. Was ist Unterschied zwischen Kilojoule (kJ) oder Kilokalorien (kcal)?Werbung Kilokalorie ist die Einheit, in der die in Lebensmitteln gespeicherte Energie angegeben wird. Die Kilokalorien deuten auf die Energie, die man dem Körper über die Nahrung zuführst hin. In der Wissenschaft werden Kalorien als Energie, die notwendig ist, um 1 Liter Wasser um genau 1 °C zu erwärmen, definiert, Das ist also eine Einheit für Wärmeenergie, welche den Brennwert eines Lebensmittels beziffert. Die Energie, die unser Körper braucht, werden in Kalorien bemessen. Die Einheit «Kilokalorie» wurde 1978 aufgrund internationaler Vereinbarungen durch die Einheit «Kilojoule» ersetzt. Kilojoule (kJ): Die Bezeichnung Joule geht auf den englischen Physiker J.P. Joule zurück. Es ist ein Mass für Energie und entspricht der Arbeit, die nötig ist, um 1 kg in einer Sekunde einen Meter weit zu bewegen. Fett, Kohlenhydrate und Eiweisse: So deuten Sie die HauptnährstoffeWichtig in Bezug auf eine Gewichtsabnahme sind vor allem die Angaben zu den Hauptnährstoffen. Hier finden Sie ein paar Tipps zur Deutung der Zahlen.
Werbung Fettgehalt pro 100 g LebensmittelBeurteilung0 – 5 Grammfettarm6 – 15 Grammmittelmässig fettreich16 – 25 GrammfettreichÜber 25 Grammsehr fettreich
Diese 11 Lebensmittel sind fettig, aber gesund Nicht alles, was Fett enthält, ist auch gleich ungesund. Viele fettige Lebensmittel sind in Wahrheit Lieferanten von wichtigen Nährstoffen. Nicht alles, was Fett enthält, ist auch gleich ungesund. Viele fettige Lebensmittel sind in Wahrheit Lieferanten von wichtigen Nährstoffen. Hier weiterlesen Wozu braucht der Körper Proteine? Low-Carb-Diäten und Proteinshakes sind hoch im Trend. Trotzdem herrscht Unklarheit darüber, wieviel von welchen Proteinen wann eingenommen werden sollte. Getty Images Low-Carb-Diäten und Proteinshakes sind hoch im Trend. Trotzdem herrscht Unklarheit darüber, wieviel von welchen Proteinen wann eingenommen werden sollte. Der ultimative Protein-Guide Mehr Nicht alle Kohlenhydrate sind ungesund. Getty Images Gute und schlechte Kohlenhydrate in einer Tabelle Kohlenhydrate gibt es in drei unterschiedlichen Zuckerarten. Wir erklären, welche gesund sind und welche man vermeiden sollte. Was bedeuten die Zeichen auf der Verpackung?Auf Verpackungen finden Sie oftmals einen sogenannten Recyclingcode. Sie erkennen den Recyclingcode am Symbol mit drei Pfeilen, einer Nummer in der Mitte sowie ggf. der Materialabkürzung. Die Recyclingcodes geben Auskunft über das verwendete Material und können für die Abfalltrennung hilfreich sein.
Was sind die 6 Pflichtkennzeichnungen?Lebensmittel in Fertigpackungen müssen folgende Pflichtkennzeichnungen tragen: die Bezeichnung des Lebensmittels (nicht zu verwechseln mit dem Produktnamen) die Zutaten des Lebensmittels einschließlich der 14 wichtigsten Allergene. das Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum.
Was heißt 1 Liter e?Das "e" steht für den französischen Begriff "quantité estimée" - und das heißt übersetzt: geschätzte Menge. In einer Wurst-Packung muss also nicht genau 100 Gramm Wurst sein und in der Mineralwasser-Flasche darf auch nur 0,69 Liter Wasser drin sein. Wichtig ist, dass die Füllmenge im Durchschnitt stimmt.
Wie heißt der Code auf Verpackungen?Strichcodes werden für größere Mengen von Etiketten, Verpackungen etc. mit allen üblichen Druckverfahren gedruckt.
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Was bedeuten die angaben auf den verpackungen
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