Über Kaffeevollautomaten und das Thema Hygiene kann man viel schreiben. Das fängt an mit der täglichen Reinigung an. Wer gerne und viel Milchkaffee trinkt, muss zudem regelmäßig das Milchsystem reinigen. Und dann wäre da noch die Brüheinheit beziehungsweise Brühgruppe, die man ebenfalls nicht vernachlässigen sollte. Show
Um zu verstehen, warum das so wichtig ist, muss man allerdings erst einmal wissen, wozu die Brüheinheit (Brühgruppe, Brühkammer) überhaupt gut ist. Das ist schnell erklärt:
Wenn man die Brühgruppe nun nicht regelmäßig reinigt, lagern sich dort mit der Zeit neben Kaffeeresten auch Fett und andere im Kaffee enthaltene Stoffe ab. Das ist nicht nur unhygienisch, sondern wirkt sich auch negativ auf das Aroma des Kaffees aus. Siemens EQ.6 mit entnehmbarer BrüheinheitBei meinem alten Kaffeevollautomaten war die Brüheinheit fest verbaut. Man konnte sie somit nicht manuell reinigen und nur darauf hoffen, dass die Reinigungstabletten, nach denen die Maschine alle paar Wochen verlangte, ihren Dienst ordentlich verrichten. Wenn Sie auf „Annehmen“ klicken, erlauben Sie uns, Ihr Nutzungsverhalten auf dieser Website zu erfassen. Dadurch können wir unsere Webseite verbessern und Werbung für Sie personalisieren. Wenn Sie auf „Ablehnen“ klicken, verwenden wir nur Session-Cookies, die der Verbesserung der Nutzerfreundlichkeit sowie der statistischen Reichweitenmessung dienen. Wenn Sie auf „Annehmen“ klicken, erlauben Sie uns, Ihr Nutzungsverhalten auf dieser Website zu erfassen. Dadurch können wir unsere Webseite verbessern und Werbung für Sie personalisieren. Wenn Sie auf „Ablehnen“ klicken, verwenden wir nur Session-Cookies, die der Verbesserung der Nutzerfreundlichkeit sowie der statistischen Reichweitenmessung dienen. Jeder kennt WMF Kaffeevollautomaten. Sie bevölkern die Snack-Gastronomie, die Hotellerie, Tankstellen, Bäcker und so manches Büro. Jeder kennt WMF Kaffeevollautomaten. Sie bevölkern die Snack-Gastronomie, die Hotellerie, Tankstellen, Bäcker und so manches Büro. Versionen wie der WMF 1100S bieten eine üppige Ausstattung und eine Deppen-sichere Bedienung. Wie es sich für Gastromaschinen gehört, geht es um einen Brühvorgang im Eiltempo und gleichbleibende Qualität in jeder Tasse – ohne langes Einstellen oder Barista-Erfahrungen. Mit dem WMF Perfection 840L und dem WMF Perfection 880L will sich der Meister der Melonenbällchenmacher und Kaffeemaschinen nun auch im privaten Kaffeevollautomaten-Segment positionieren. Ob das (langfristig) funktioniert, hängt meiner Ansicht davon ab, wie WMF es schafft, seine Fähigkeiten im Profibereich auf den Consumermarkt zu übertragen. Oder ob es WMF gelingt, ein eigenes, starkes Image in diesem Bereich zu entwickeln. Die neuen Mitspieler in meinem Kaffeevollautomaten Test 2023 machen beim Design alles richtig, liefern teils sehr gute und interessante Ergebnisse und haben etwa mit einem doppelten Thermoblock auch erstklassige Features an Bord. Trotzdem bin ich beim Thema „Preis-Leistungs-Verhältnis“ nicht begeistert. Ich habe meine Kaffeebohnen für Vollautomaten nämlich schon in viel innovativere Geräte zum wesentlich günstigeren Preis gekippt. Der WMF Perfection 880L Kaffeevollautomat wurde uns von WMF zur Verfügung gestellt, was uns natürlich keinen Druck macht – wir sind unabhängig und testen kritisch. Mit Gastro-Attitüde in den Endkundenmarkt
WMF Perfection 800-Serie: Die Kaffeevollautomaten im ÜberblickBis jetzt besteht die WMF-Reihe aus zwei Kaffeevollautomaten. Das kann von mir aus so bleiben. Zwar redet der Hersteller in Pressemitteilungen auch von anderen Geräten, auf der Produktseite stehen jedoch nur diese beiden Maschinen:
Außerdem soll es einen 890L Kaffeevollautomat für knapp 2.000 Euro sowie einen 860L für rund 1.800 Euro geben. Wie gesagt, dazu habe ich noch keine weiteren Infos. WMF Perfection 840L vs. WMF Perfection 880LSoweit ich das überblicken kann, ist die Kaffeevollautomaten-Serie logisch aufgebaut: Die Höhe der Zahl bestimmt die Anzahl der Funktionen und Onboard-Programme. Mehr ist dabei mehr. Die Kern-Features sind bei beiden automatischen Kaffeemaschinen identisch:
Die Unterschiede zwischen beiden Kaffeevollautomaten beziehen sich auf die typischen Funktionen, bei denen sich ein höherer Preis problemlos vor Endkunden rechtfertigen lässt: Spätestens bei 16 Profilen sollte klar sein, dass WMF seine Gastronomie-Wurzeln auf einen Privat-Kaffeevollautomat übertragen möchte. Zusammen mit dem Wassertank in Aquarium-Größe könnte der Perfection 880L eine interessante Alternative zu kleinen Gastro-Kaffeemaschinen oder anderen Kaffeevollautomaten fürs Büro werden. Kennen wir uns nicht?Trotz eigener Design-Einfälle kam mir der WMF Perfection 880L schon beim Auspacken verdächtig bekannt vor. Erst recht, als ich herausgefunden habe, dass die Brüheinheit fest verbaut ist. Eine kurze Recherche reichte, um die Lösung zu finden: Wie Krups Kaffeevollautomaten gehört auch die Marke WMF inzwischen zum SEB-Konzern. Und der steht auf die fest verbaute Technologie. Während Krups allerdings eher im Einsteiger- und Mittelpreissegment unterwegs ist, soll WMF eindeutig die Oberklasse bespielen – und sich damit in vielerlei Hinsicht gegen Jura Kaffeevollautomaten mit ebenfalls fester Brüheinheit positionieren. Das sehen wir schon am Edelstahl, dem doppelten Thermoblock (für gleichzeitiges bzw. Temperatur getrenntes Aufheizen) sowie dem LED-Ambient-Light-Gefunkel. Auch der moderne Touchscreen zeigt die gehobene Position. Fünf Mahlgrade und keine App wirken hingegen ein bisschen überholt. Auch die sonstigen Verkaufsargumente schreien nicht gerade vor Innovation. Miele Kaffeevollautomaten schlagen in mehreren Punkten in dieselbe Kerbe – schickes Material, schickes Design, guter Kaffee, wenig Spielereien, distinguierte Kunden. WMF Perfection einstellen: So leicht wie bei KaffeemaschinenIch habe es noch nie erlebt, dass ein Hersteller seinen Kaffeevollautomaten werksseitig auf den feinsten Mahlgrad einstellt. Ihr könnt euch also denken, dass mich das beim WMF Perfection sofort begeistert hat. Solltet ihr den Mahlgrad doch nachjustieren wollen, könnt ihr das an einem Schieberegler neben dem Bohnenbehälter erledigen, müsst also nicht jedes Mal den Deckel abnehmen oder den Kaffeevollautomaten aus seiner Ecke zerren, um das Rad zu finden. Kluges Design konnte WMF schon immer. Auch die restlichen Einstellungen sind schnell und vor allem eindeutig erledigt. Der Touchscreen nebst Touch-Tasten spricht hervorragend an, die Menüführung ist eindeutig. Wie immer habe ich einen Doppelbezug Espresso mit 40 Milliliter Wassermenge programmiert und die Kaffeemenge auf die höchste Stufe an Kaffeemehl gestellt. Die Temperatureinstellungen habe ich so belassen, da WMF mit seinem Thermoblock, dessen Temperaturgenauigkeit und optimalen Bedingungen in der Brühkammer wirbt. Das sollten wir auf die Probe stellen. Lautstärke MahlwerkMit gemessenen 70,8 Dezibel arbeitet der Edelstahl im Kegelmahlwerk weder besonders laut noch besonders leise. Die gute Verarbeitung des Geräts schlägt sich allerdings in einer angenehmen Geräuschqualität nieder. Der Bezug selbst verursacht genauso wenig nervende Geräusche wie der ausgesprochen leise Milchschaumbezug. Ein Gruß an die BedienungsanleitungAuch wenn ihr sie für die Einstellungen am WMF Perfection nicht braucht, lohnt sich ein Blick in die Bedienungsanleitung. WMF hat sich die Mühe gemacht und alle verfügbaren Getränke von Ristretto bis Cafe Crema mit sehr feinteiligen Beschreibungen zur (optimalen) Füllmenge und den Entsprechungen im Kaffeevollautomaten versehen. Das machen zwar auch andere, ich habe es jedoch selten so übersichtlich, nachvollziehbar und vor allem korrekt gesehen. Hier zahlen sich die jahrelangen Erfahrungen als Hotellerie-King offensichtlich aus. Espresso & Kaffee: Mit AnlaufIch habe immer öfter das Gefühl, dass sich Kaffeevollautomaten-Hersteller wirklich darüber Gedanken machen, wie die zentralen Bauteile optimal zusammenarbeiten. Über dumme Marketing-Begriffe wie Aroma Perfection System können wir zwar lächeln, aber die Technologie dahinter funktioniert: Mein WMF-Espresso aus meinen kräftigen Kaffeebohnen ist nicht nur wirklich kräftig, sondern auch wirklich heiß. Ähnliches gilt für den Kaffeeschluck, der sogar Mauricio ein bisschen zu wohltemperiert vorkommt. Wärmeverlust? Keine Spur. Außerdem beweist der Thermoblock noch einen zweiten Vorteil: Der Bezug geht sehr fix. Was normalerweise nichts Gutes für Crema und Aroma bedeutet, ist hier ein echter Pluspunkt und zu Ende gedacht. Beim Kaffeebezug würde ich trotz der grundsätzlichen Qualität dazu raten, ihn statt mit meinen üblichen 120 Milliliter lieber nur mit 100 Milliliter zuzubereiten. Dann schmeckt er ausgewogener und fülliger. Bester Kaffee für den WMF PerfectionWir haben einen Kaffee extra für Kaffeevollautomaten entwickelt – auch für alle Getränke aus dem WMF Perfection. Wir haben getestet: Espresso, schwarzer Kaffee, Cappuccino und Latte Macchiato erhalten eine superkräftige Kakao-Note. Hier geht es zu unserem Shop. Auf den Kaffee kommt es an: Kippt ihr oben was Gutes rein, kommt unten was Gutes raus! Kaffee entwickelt für den VollautomatenBester Kaffee für den WMF Perfection.Für Latte Macchiato Espresso, schwarzer Kaffee Schokoladig-nussig Frisch geröstet Zum Coffeeness ShopDas sind die richtigen Einstellungen für unseren Kaffee mit dem WMF Perfection:
Milchschaum: Überraschend modernEin doppelter Wärmeblock soll nicht nur die Temperaturgenauigkeit jeder Getränke-Komponente verbessern. Da wir für Tee und Milchschaum andere Temperaturen als für Kaffeebezüge benötigen, muss ein einzelner Block zwischen einem Aufschäum- und einem Brühvorgang stets hin und her wechseln. Das sorgt zwangsläufig für übermäßige Erwärmung. Indem das Wasser für Tee oder Milchschaum aus einem eigenen Kreislauf kommt, müssen wir uns mit diesem Temperatur-Crossover bei WMF nicht mehr herumschlagen. Es macht den Kaffeevollautomaten nicht nur schneller, es scheint auch Einfluss auf die Milchschaumqualität zu haben. Diese begeistert mit einer sehr modernen Konsistenz an der Grenze von fließfreudiger Sämigkeit und standfester Schichtarbeit. Cappuccino und Latte Macchiato sehen im Glas aus wie ein Stockfoto, die Komponenten mischen sich beim Trinken jedoch sofort und erzeugen ein hervorragendes Mundgefühl. Reinigung: Wer macht denn sowas?!Bedienung top, Kaffeespezialitäten fein, Wärmeverlust null – der WMF Perfection liefert viele gute Gründe, warum er existiert. Doch dann wollt ihr schnell mal den Tresterbehälter leeren: Der Cappuccinatore-Schlauch ist so platziert, dass ihr ihn abbauen müsst, um den Behälter nach vorne herausnehmen zu können. Frage an die Regie: Welcher Design-Praktikant war das?! Zwar handelt es sich dabei nur um eine (dumme) Kleinigkeit, aber sie kann im Alltag nerven. Schließlich müsst ihr das benutzte Kaffeemehl öfter entsorgen. Vor allem, wenn ihr im Büro nicht nur eine Tasse Americano pro Tag trinkt. Das ärgert mich umso mehr, weil alle anderen Aspekte einer gründlichen Reinigung hier absolut zu Ende gedacht sind. Auch der Wassertank wird nach vorne entnommen, der WMF Perfection ist sehr spülfreudig, nach meinem Schimmel-Dauertest zu fest verbauten Brühgruppen traue ich dieser Technologie durchaus über den Weg. Warum also der Quatsch mit dem Schlauch? WMF Perfection: Kaufen oder warten?Hat die koffeinverrückte Welt auf den WMF Perfection Kaffeevollautomaten gewartet? Nein, hat sie nicht. Sie hätte sich auch ohne ihn problemlos weitergedreht. Mit Gastro-Attitüde in den Endkundenmarkt
Das Cromargan-Schmuckstück ist keine Kaffeemaschinen-Innovation, auch wenn der doppelte Thermoblock einen sehr guten Job macht und alle Getränke überzeugen. Im Vergleich zu ähnlichen Vertretern in meinem Kaffeevollautomaten Test 2023 passt das Preis-Leistungs-Verhältnis allerdings (noch) nicht so recht. Sollte der Preis um rund 400 Euro sinken, würde ich mir den Perfectionisten ohne Abstriche (außer in Sachen Milchschlauch) in die Küche stellen. Und ihr? Ich freue mich auf eure Kommentare! Was tun wenn die brüheinheit klemmt?Vergessen Sie auch nicht, den Entriegelungshebel nach dem Einsetzen der Brüheinheit wieder ganz nach links zu klappen. Haben Sie dies kontrolliert und der Fehler ist noch nicht behoben, hilft ein Neustart des Gerätes. Schalten Sie das Gerät also aus und wieder an.
Wie merkt man das die brüheinheit defekt ist?- Die Kaffee-Pellets (Presslinge) sind gar nicht mehr so trocken gepresst; sondern triefen vor Feuchtigkeit. - Das Kaffeepulver befindet sich „gefühlt“ im kompletten Innenraum der Maschine. - Es kommt dauerhaft zur Meldung „Brüheinheit reinigen“, obwohl sie schon oft gereinigt wurde.
Wie lange hält eine brüheinheit Siemens?die Brühgruppe Deiner Maschine ist auf etwa 15000 Bezüge ausgelegt, wobei das nicht als absolut einzustufen ist. Es gibt Maschinen, die durchaus 30000 Bezüge ohne großartige Wartung mitmachen und vermutlich auch andere, die keine 15000 erreichen.
Wie lange dauert Reparatur Siemens Kaffeevollautomat?Die Reparatur erfolgt innerhalb kürzester Zeit und du erhältst 12 Monate Gewährleistung auf die Siemens Kaffeevollautomaten-Reparatur. Ausgewählte Leistungen der Siemens-Versand-Reparatur: Prüfung und Reinigung von Brüheinheiten. Prüfung, Zerlegung, Reinigung und Neueinstellung von Mahleinheiten.
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Siemens EQ 6 Brüheinheit geht nicht mehr rein
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