Der Pfirsich ist eine Frucht. Lauch ist ein Gemüse. Das weiß jeder. Aber in welche Kategorie fällt die Tomate? Die Frage nach dem Unterschied zwischen diesen beiden Lebensmittelklassen ist gar nicht so einfach zu beantworten. Show
Um eine Frucht von einem Gemüse zu unterscheiden, muss man sich zunächst für eine Seite entscheiden: die des Kochs oder die des Botanikers. Denn beide unterscheiden sich sehr stark. Obst und Gemüse aus Sicht des Kochs Etwas genauer (aber für einen Botaniker immer noch unbefriedigend) ist diese Unterteilung: Obst ist die Frucht das essbare Organ von Blütenpflanzen. Gemüse ist der essbare Teil einer Gemüsepflanze und kann aus Samen (Linsen usw.), Blättern (Spinat usw.), Wurzeln oder Knollen (Kartoffeln usw.), Stängeln oder Trieben (Lauch usw.), Zwiebeln (Zwiebeln usw.) und sogar aus Früchten wie Tomaten oder Paprikaschoten bestehen. Obst und Gemüse aus Sicht des BotanikersDer Botaniker hingegen hat die Pflicht, genauer zu sein. Aus botanischer Sicht stammt eine Frucht direkt aus dem Stempel der Pflanzenblüte. Sie ist das Ergebnis der Entwicklung des Fruchtknotens der Blume und enthält die Samen (oder Kerne). Gemüse wiederum ist nichts anderes als eine ganz bestimmte Frucht: die Schoten der Hülsenfrüchte. Zu dieser Pflanzenfamilie gehören zum Beispiel Bohnen oder auch Saubohnen. Um diese beiden Sichtweisen einander anzunähern, spricht man manchmal von Fruchtgemüse, Stängelgemüse oder auch Blattgemüse. Fruchtgemüse: Tomate, Gurke, Aubergine, Bohne, Paprika…Aubergine, Gurke, Tomate, Paprika und Bohne können als Obst bezeichnet werden. Rhabarber und Zuckerrohr hingegen können als Gemüse eingestuft werden! Es gibt sogar falsche Früchte, zum Beispiel Erdbeere, Ananas und Apfel. Der Botaniker kennt auch Scheinfrüchte: Dies sind solche, bei deren Bildung der Fruchtknoten nicht das einzige beteiligte Gewebe ist. Das sind zum Beispiel Erdbeeren, Ananas oder Äpfel. Eigentlich denkt man bei dieser Frage, dass der Unterschied doch völlig klar ist. Jeder weiß, ein Apfel ist Obst und eine Kartoffel ist Gemüse. Wodurch aber wird festgelegt, welches Gewächs in welche Klasse gehört? Das ist oftmals gar nicht so klar. Außerdem widersprechen sich die Einteilungsregeln häufig, was sehr irreführend ist. Wir haben einmal ausführlich recherchiert, wonach es sich richtet, das Obst eben Obst und Gemüse auch Gemüse ist. Wir zeigen Gemeinsamkeiten und Unterschiede und natürlich die einzelnen Unterteilungen. Informieren Sie sich! Talu Video-Tipp Wonach richtet es sich, in welche Kategorie Obst und Gemüse fallen? Ist es das Aussehen, der Geschmack, dass es roh oder gegart verzehrt wird? Es gibt zahlreiche Unterscheidungsmerkmale, aber manche sind auch sehr irreführend. Ausnahmen bestätigen wie immer die Regel. Am besten sieht man es nicht ganz so pingelig, was nun Obst und was dagegen Gemüse ist, sonst kann man da schnell durcheinander kommen. Wir haben hier Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Obst und Gemüse zusammengetragen und hoffen, Unsicherheiten beseitigen zu können. Informieren Sie sich! Kurzer Steckbrief Obst
Kurzer Steckbrief Gemüse
Tipp: Pflanzenteile, die als Gemüse und Gewürz verwendet werden, also beispielsweise Paprika oder Zwiebeln, gelten nur dann als Gemüse, wenn sie eine erkennbare Hauptkomponente der Mahlzeit bilden. Inhalte
Gemeinsamkeiten von Obst und GemüseObst und Gemüse haben zahlreiche Unterschiede. Auch wenn man es nicht glauben möchte, sie haben auch einiges gemein.
Unterschied zwischen Obst und GemüseZunächst muss erst einmal gesagt werden, dass es nicht eine Definition gibt, die alle Obst- und Gemüsesorten beinhaltet. Es gibt immer einige wenige Sorten, die nicht hineinpassen. Vielleicht gibt es gerade deshalb so zahlreiche Definitionen. Keine umfasst alle und passt überall dazu. Das ist sicher irreführend, aber wer muss schon 100prozentig genau wissen, wohin Obst oder Gemüse gehören? Laut Brockhaus-Lexikon umfasst Obst „die essbaren, meist saftreichen, fleischigen Früchte und die Samenkerne von Kultursorten hauptsächlich mehrjähriger Obstgehölze“ und Gemüse „die roh oder nach besonderer Zubereitung genießbaren Teile meist einjähriger Pflanzen“. Die Definition passt auf die meisten Obst- und Gemüsesorten. Tomaten, Paprika, Zucchini, Gurken und Kürbisse sind ebenfalls Früchte, werden aber dem Gemüse zugeordnet. Artischocken und Spargel passen auch nicht. Es gibt verschiedene Merkmale, wodurch die Unterschiede zwischen Obst und Gemüse erklärt werden können. Laut Lebensmitteldefinition unterscheidet man ganz simpel danach, dass Obst mehrjährig ist, Gemüse dagegen nur einmal trägt, also einjährig ist, maximal zweijährig.
Fruchtgemüse Ganz eindeutig ist das nicht, sonst würden Rhabarber nicht im Gemüseregal der Supermärkte zu finden sein und Avocados nicht beim Gemüse. Roh oder Gekocht? Nach Geschmack Botanik Einteilung von Obst im Handel
Kirsche, Pfirsich, Nektarine, Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Nüsse (Haselnuss, Walnuss, Nicht zu den Nüssen gehören Ananas, Acerola, Granatapfel, Banane, Guave, Kaki, Physalis, Kiwi, Kokosnuss, Litschi, Mango, Melone, Minneola, Pawpaw, Papaya, Passionsfrucht, Sternfrucht, Tamarillo und Tamarinde Acerloa, Dattel, Granatapfel, Kaktusfeige, Litschi, Mango, Papaya, Schwarzer und Roter Holunder, Heidelbeere, Moosbeere, Preiselbeere, Rauschbeere, Maulbeere, Bocksdorn, Blasenkirsche, Holzapfel, Zierapfel, Wildbirne, Apfelbeere, Felsenbirne, Weißdorn, Brombeere, Apfelrose, Kartoffelrose, Blutpflaume, Lorbeerkirsche, Vogelkirsche Einteilung von Gemüse im HandelSammelbegriff für essbare Pflanzenteile: Blätter, Früchte, Knollen, Stängel, Wurzeln In der Regel stammen diese von ein- bzw. zweijährigen Pflanzen
Tipp: Eine Ausnahme bilden trockene Samen wie Erbsen, Linsen und Getreidekörner. Sie zählen nicht zum Gemüse und natürlich nicht zum Obst. Häufige FragenWozu gehört die Kartoffel? Laut Lebensmittellexikon ist die Kartoffel ein Nachtschattengewächs und mit Aubergine, Paprika und Tomate verwandt. Mit der Süßkartoffel ist sie dagegen nicht verwandt. Streng genommen zählt die Kartoffel nicht zum Gemüse, sondern zu landwirtschaftlichen Kulturen. Ich würde sie zum Feldgemüse zählen. In der Landwirtschaft wird sie als Hackfrucht bezeichnet. Was gehört zum Fruchtgemüse? Avocado, Aubergine, Chili, Gurken, Kürbis, Okra, Paprika, Tomate, Zucchini und bestimmt noch mehr. Häufig werden auch Hülsenfrüchte dazugezählt, also Bohnen, Erbsen und Linsen. Wie erkläre ich den Kindern den Unterschied zwischen Obst und Gemüse?Zum Beispiel könnte man sagen: Obst isst man süß und Gemüse herzhaft. Oder: Obst isst man roh und Gemüse nur gekocht. Aber das trifft so nicht immer zu: Paprika, Gurken oder Möhren schmecken beispielsweise auch roh, einen Bratapfel isst man im Winter warm und aus Zucchini und Möhren kann man süßen Kuchen backen.
Welches Obst ist eigentlich ein Gemüse?Fruchtgemüse: Obst oder Gemüse? Als Fruchtgemüse werden Gemüse bezeichnet, die aus den bestäubten Blüten einer Pflanze entstehen. Dazu zählen beispielsweise Auberginen, Tomaten, Paprika und unsere Spezialität die Physalis (Nachtschattengewächse).
Was ist der Unterschied zwischen Früchte und Obst?Die schlüssigste Unterscheidung liefert eine botanische Definition: Demnach handelt es sich bei Obst um Früchte und Samen mehrjähriger Pflanzen, wie etwa Sträucher oder Bäume. Diese Pflanzen blühen jeden Frühling und bilden anschließend neue Früchte aus.
Ist ein Apfel ein Gemüse?Laut Botanik entsteht Obst aus einer bestäubten Blüte, also der Frucht. Hierzu gehören demnach alle gängigen Obstarten wie Apfel, Birne oder Kirsche. Auch alles Fruchtgemüse der Kürbisgewächse, Tomaten, Erbsen, Bohnen und Paprika werden laut der botanischen Unterteilung zum Obst gezählt.
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Was ist der unterschied zwischen gemüse und obst
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