Was bedeuten die zeichen am bosch backofen

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Das Ventilator-Symbol auf dem Backofen bedeutet nicht immer automatisch Umluft. Da es leicht abgeändert auch eine andere Funktion darstellt, kommt es häufig zur Verwechslung. Wir klären auf, was die Unterschiede sind und verraten, welche Funktion Sie am besten nutzen sollten. Außerdem geben wir Ihnen im Video hilfreiche Tipps, um Ihren Ofen zukünftig effizienter zu nutzen.
Verwechslungsgefahr beim Ventilator-Symbol
Die besten Küchengeräte im Test
CHIP Praxistipps
Das erfahrt ihr gleich
Die Basics: Häufig verwendete Symbole
Zwei Striche: Symbol für Ober- und Unterhitze
Ventilator und zwei Striche: Zeichen für Umluft
Ventilator mit Ring: Symbol für Heißluft
Drei Zacken oben: Zeichen für Grillfunktion
Drei Zacken oben und Ventilator: Symbol für Umluftgrill
Nur ein Strich: Zeichen für Ober- oder Unterhitze
Alternative Modi: Viele Hersteller mit Besonderheiten
Fazit: Keine Angst vor den Symbolen am Backofen
Welches Zeichen ist Umluft Bosch?
Welches Zeichen am Herd ist Heißluft?
Welches Zeichen ist Oberhitze?
Wie sieht das Zeichen am Backofen für Umluft aus?

Das Ventilator-Symbol auf dem Backofen bedeutet nicht immer automatisch Umluft. Da es leicht abgeändert auch eine andere Funktion darstellt, kommt es häufig zur Verwechslung. Wir klären auf, was die Unterschiede sind und verraten, welche Funktion Sie am besten nutzen sollten. Außerdem geben wir Ihnen im Video hilfreiche Tipps, um Ihren Ofen zukünftig effizienter zu nutzen.

Neben der Temperatureinstellung befinden sich auf Ihrem Backofen zahlreiche Symbole, mit denen Sie unterschiedliche Funktionen einstellen können. Die gängigsten sind:

Ober- und Unterhitze
Umluft
Heißluft
Grill

Um die besten Back- und Kochergebnisse zu erzielen, lohnt es sich, die verschiedenen Einstellungen zu nutzen. Denn so sorgen Sie dafür, dass Ihre Kuchen, Brötchen oder Aufläufe richtig gegart und gebacken werden.

Verwechslungsgefahr beim Ventilator-Symbol

Beim Symbol für Heißluft ist der Ventilator noch von einem Kreis umgeben.

Bild: GettyImages/ CHIP

Doch gerade das Ventilator-Symbol sorgt für Verwechslungsgefahr, da es unterschiedliche Funktionen darstellt. Wir klären auf, was die Unterschiede sind und verraten, welche Funktion Sie am besten nutzen sollten.

Umluft

So sieht das Zeichen aus: Das Symbol für Umluft ist ein Piktogramm der Blätter eines Ventilators. Die Darstellungen variieren zwischen drei- oder vier Ventilatorenblätter. Aufschluss über die Umluft-Leistung gibt dies allerdings nicht.
Dafür ist es gedacht: Die Umluft-Funktion ergänzt die Ober- und Unterhitze um einen Propeller, der die Luft im Ofen gleichmäßig verteilt. Dadurch werden Speisen besser und schonender gegart. Gleichzeitig ist diese Einstellung energiesparender als die Ober- und Unterhitze-Funktion und lässt Sie langfristig den ein oder anderen Euro sparen.

Heißluft

So sieht das Zeichen aus: Das Zeichen sieht dem Umluft-Symbol zum Verwechseln ähnlich. Allerdings gibt es einen entscheidenden Unterschied. Denn die Propeller des Ventilators sind von einem Kreis umgeben, der einen Heizkörper darstellt.
Dafür ist es gedacht: Nicht jeder Backofen besitzt eine Heißluft-Funktion. Vor allem ältere Öfen besitzen diese Einstellung nicht. Dabei ist sie besonders praktisch, denn die Luft wird noch besser als bei der klassischen Umluft verteilt. Allerdings eignen sich nicht alle Speisen für die Zubereitung mit Heißluft. Vor allem für Backwaren aus Teig ist die starke Hitzeeinwirkung ungünstig.

Ein weiterer großer Vorteil von Heißluft ist übrigens, dass Sie damit komplett auf das Vorheizen des Ofens verzichten können. So sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Energie und damit bares Geld.

Einige Hersteller, wie zum Beispiel Bosch, setzen auch auf eine Kombination von Heiß- und Umluft, die unter dem Namen "3D Heißluft" bekannt ist. So lassen sich noch gleichmäßigere Garergebnisse erzielen.

Weitere Backofen-Symbole erklären wir in diesem Praxistipp.

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Streifen, Zacken, Ventilatoren und mehr: Die Symbole auf dem Backofen können verwirrend sein. Dahinter verstecken sich aber wichtige und zum Teil sehr praktische Funktionen, die du unbedingt kennen solltest. Hier erfährst du, welche das sind und welche Unterschiede es zwischen den einzelnen Modi hinter den Zeichen gibt.

Das erfahrt ihr gleich

Die Basics: Häufig verwendete Symbole
Zwei Striche: Symbol für Ober- und Unterhitze
Ventilator und zwei Striche: Zeichen für Umluft
Ventilator mit Ring: Symbol für Heißluft
Drei Zacken oben: Zeichen für Grillfunktion
Drei Zacken oben und Ventilator: Symbol für Umluftgrill
Nur ein Strich: Zeichen für Ober- oder Unterhitze
Alternative Modi: Viele Hersteller mit Besonderheiten
Fazit: Keine Angst vor den Symbolen am Backofen

Die Basics: Häufig verwendete Symbole

Es gibt ein paar wenige Symbole, die auf nahezu jedem modernen Backofen zu finden sind. Mit diesen führst du gleichzeitig die wichtigsten Aufgaben aus. Du kannst also damit so ziemlich alles zubereiten, wofür du einen Ofen brauchst.

Zwei Striche: Symbol für Ober- und Unterhitze

Bei dieser Einstellung arbeiten zwei Teile des Backofens zusammen, nämlich die Heizspiralen oben und unten im Backraum. Sie heizen sich gleichzeitig auf und erreichen so üblicherweise Temperaturen von bis zu 250 Grad. Mancher moderne Backofen schafft sogar bis zu 300 Grad. Ober- und Unterhitze ist sehr häufig bei Rezepten und bei Anleitungen auf Backwaren sowie Fertiggerichten angegeben.

Ein großes Problem ist hier allerdings die Verteilung der Hitze im Backraum. Durch die Abstrahlung der Wärme von oben und unten ist die Funktion in erster Linie für das Zubereiten einer Speise geeignet. Benutzt du mehrere Roste oder Bleche, entstehen also mehrere Stufen, erreicht die Hitze nicht mehr alle Bereiche gleichmäßig. Es kann also passieren, dass Speisen in der Mitte nicht ganz durch sind, während andere bereits anbrennen.

Eine Person stellt die Temperatur an einem Backofen ein. Dieser ist auf Ober- und Unterhitze eingestellt.

Ober- und Unterhitze ist der Standard bei jedem Backofen. Damit lässt sich nahezu alles zubereiten.

Ventilator und zwei Striche: Zeichen für Umluft

Wählst du an deinem Backofen die Umluft, laufen ebenfalls beide Heizspiralen im Innenraum. Zusätzlich bläst jedoch ein Ventilator von der Rückseite Luft in den Backraum. Dadurch verteilt sich die Hitze darin, und alle Speisen heizen sich gleichmäßig auf. Die Umluft ist der reinen Ober- und Unterhitze somit deutlich überlegen. Gleichzeitig brauchst du auch weniger Wärme, um das gleiche Ergebnis zu erzielen. Als Faustregel gilt: Im Vergleich zur Ober- und Unterhitze benötigst du bei Umluft 20 Grad weniger.

Beim Symbol musst du allerdings vorsichtig sein, denn schon hier gibt es Abwandlungen je nach Hersteller. Nicht immer sind die zwei Striche darauf zu sehen. Manchmal ist das Umluft-Zeichen auch nur ein Rotor. Zu verwechseln ist die Funktion dann aber leicht mit der Heißluft.

Ventilator mit Ring: Symbol für Heißluft

Auch die Heißluft hat einen Rotor als Symbol, um diesen ist allerdings ein Ring gezeichnet. Im Vergleich zur Umluft bleiben hier die Heizspiralen im Backofen ausgeschaltet. Stattdessen sitzt ein Heizkörper am Ventilator. Dieser bläst direkt heiße Luft in den Backraum, statt die stehende Luft umzuwälzen. Damit entfällt in der Regel das langwierige Vorheizen. Zudem erfolgt die Verteilung noch gleichmäßiger, was beim Garprozess hilfreich ist.

Bedenken solltest du aber die dadurch sinkende Garzeit. Gerichte sind so also etwas schneller fertig, als das mit Umluft der Fall ist. Es besteht die Gefahr, dass du sie zu lange im Ofen lässt und sie anbrennen oder zu stark austrocknen. Schaue also lieber öfter in den Backraum und stelle deinen Timer auf ein paar Minuten früher, als es bei Umluft der Fall wäre.

Blick auf einen modernen Backofen mit Digitalanzeige. Auf dem Gasherd darüber steht ein roter Topf.

Moderne Backöfen bieten Extras wie den praktischen Heißluft-Modus und sogar digitale Anzeigen mit einem Timer.

Drei Zacken oben: Zeichen für Grillfunktion

In dieser Einstellung dreht die Heizspirale oben im Backraum ordentlich auf. Sie gibt als einzige Hitze ab und sorgt so für einen ähnlichen Effekt wie ein Grill, nur eben von oben. Das ist vor allem dann hilfreich, wenn du Speisen überbacken oder eine knusprige Kruste erzeugen möchtest. Erwarte hingegen nicht, dass dir damit eine Zubereitung wie auf offenem Feuer gelingt. Die Grillfunktion ist also mehr eine Ergänzung zu anderen Modi, als eine Einstellung zum Garen von Speisen.

Drei Zacken oben und Ventilator: Symbol für Umluftgrill

Eine Variation der Grillfunktion ist der Umluftgrill. Hier schaltet sich, ähnlich wie bei der normalen Umluft, der Ventilator hinten im Backofen dazu. Dieser verteilt die Hitze etwas im Backraum und lässt Speisen besser garen. Dennoch ist die Verteilung weniger gleichmäßig als bei der Zubereitung mit Umluft oder Heißluft. Überlege dir also, ob du nicht stattdessen damit garen und zum Schluss für Röstaromen noch ein paar Minuten den Grill zuschalten möchtest. Das kann die bessere Wahl sein.

Nur ein Strich: Zeichen für Ober- oder Unterhitze

Neben den genannten Funktionen lässt sich häufig auch nur eine Heizspirale aktivieren. Damit kannst du bei mehreren Schichten nur eine richtig mit Hitze versorgen, während die andere durch die Abwärme nicht auskühlt. Alternativ kannst du per reiner Oberhitze auch etwas schonender gratinieren, wenn dir die Grillfunktion zu heiß ist. Die alleinige Unterhitze macht den Garprozess schonender. Beim Backen ist die Funktion etwa für Blechkuchen gut, der oben möglichst nicht verbrennen sollte.

Sechs Piktogramme, die typische Backofen-Funktionen darstellen: Ober- und Unterhitze, Umluft, Heißluft, Grillfunktion, Umluftgrill sowie Oberhitze.

In ihrer stilisierten Darstellung weisen die Symbole auf die verschiedenen Funktionen des Backofens hin.

Alternative Modi: Viele Hersteller mit Besonderheiten

Neben diesen sehr häufig zu findenden Einstellungen gibt es auch zahlreiche andere Modi mit eigenen Symbolen. So gibt es beispielsweise Backöfen mit einer Funktion zum Auftauen von gefrorenen Produkten, Modi für die Selbstreinigung oder zum Aufwärmen. Welche Zeichen die Hersteller dafür auf den Geräten anbringen, bleibt ihnen überlassen. Sollte dir etwas auffallen, was du nicht verstehst, wirf einen Blick in die Bedienungsanleitung. Hast du diese gerade nicht zur Hand, lohnt sich eine Suche des Modells im Internet. Meist bieten die Hersteller Anleitungen auch zum Download an.

Fazit: Keine Angst vor den Symbolen am Backofen

Wie du siehst, hat dein Backofen viele praktische Funktionen zu bieten, mit denen du Speisen noch leichter zubereiten und sogar verbessern kannst. Nutze diese also im Idealfall auch aus. Trau dich doch etwa an die Grillfunktion, die du vielleicht noch nie benutzt hast. Mit ihr kannst du leckere Röstaromen erzeugen. Halte in Rezepten zudem nach Tipps zur besseren Zubereitung im Backofen Ausschau.

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Welches Zeichen ist Umluft Bosch?

So sieht das Zeichen aus: Das Symbol für Umluft ist ein Piktogramm der Blätter eines Ventilators.

Welches Zeichen am Herd ist Heißluft?

Ventilator mit Ring: Symbol für Heißluft Im Vergleich zur Umluft bleiben hier die Heizspiralen im Backofen ausgeschaltet. Stattdessen sitzt ein Heizkörper am Ventilator. Dieser bläst direkt heiße Luft in den Backraum, statt die stehende Luft umzuwälzen. Damit entfällt in der Regel das langwierige Vorheizen.

Welches Zeichen ist Oberhitze?

Die wichtigsten Zeichen auf einen Blick: Ventilator: Umluft. Strich oben: Oberhitze. Strich unten: Unterhitze. Strich oben und unten: Ober-/Unterhitze.

Wie sieht das Zeichen am Backofen für Umluft aus?

Das Zeichen für Umluft wird meistens durch einen Ventilator symbolisiert. Bei der Umluft wird der Backofen mit Hilfe der Ober- und Unterhitze erhitzt. Im Anschluss wird die Hitze mit einem Ventilator im gesamten Ofen verteilt.