Die angeblich “chinesischen” Restaurants in Deutschland vermischen häufig viele verschiedene Gerichte aus unterschiedlichen Teilen Asiens. Show
Ihr hattet sicherlich auch schon einmal in nur einem Restaurant die Wahl zwischen japanischem Sushi, vietnamesischen Sommerrollen und chinesischer Peking-Ente … Die asiatische Küche basiert auf den wichtigsten Geschmacksarten: sauer, süß, salzig, bitter und natürlich scharf. Für unsere Geschmacksnerven, die nur süß und salzig gewöhnt sind, kann das anfangs vielleicht ein Schock sein – aber auch genau aus diesem Grund und dieser Spannung ist die asiatische Küche so beliebt. In diesem Artikel erfahrt Ihr alles über die verschiedenen Arten von asiatischem Essen.  Die besten Lehrkräfte für Kochen verfügbar 5 (19 Bewertungen) 1. Unterrichtseinheit gratis! 5 (4 Bewertungen) 1. Unterrichtseinheit gratis! 5 (3 Bewertungen) 1. Unterrichtseinheit gratis!
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Die traditionelle chinesische Medizin ist noch heute eine wichtige Grundlage in ganz China für die Zubereitung von ausgeglichenen Gerichten. In China ist Nahrung heute eine Form von Kunst in Geschmack und Darstellung geworden. 5 einfache asiatische Rezepte. Essen ist außerdem sehr wichtig für ein soziales Leben in China und Zusammenkünfte unter Freunden oder mit der Familie, egal ob zuhause oder in einem Restaurant. Die Chinesen treffen sich also eher in einer großen Gruppe in einem Restaurant zu einem Festessen, anstatt in einer Bar. Schaut auch auf den besten Blogs fürs Asiatisch Kochen vorbei! Die thailändische KücheThailändische Köche achten besonders auf Präzision, Ausgleich und Variation der Zutaten. Thailändisches Essen lebt von der Leichtigkeit der Gerichte mit starken Aromen und einer gewissen Schärfe. Essen aus Thailand spricht all unsere Geschmackssinne an: süß, salzig, bitter, sauer und scharf. Tatsächlich ist die thailändische Küche die beliebteste Gastronomie der Welt. Das kam bei der weltweiten Umfrage „World’s 50 Most Delicious Foods (Readers’ Pick)” von CNN Travel raus, die von mehr als 35.000 Personen beantwortet wurde. Thailand ist das Land, aus dem die meisten am besten bewerteten Gerichte stammen: Tom Yam Goong (4. Platz), Pad Thai (5.), Som Tam (6.), Massaman Curry (10.) und Moo Nam Tok (36.). Reis und Chili sind zwei Zutaten, die man auf jeden Fall mit der thailändischen Küche assoziiert. Es werden allerdings auch Tomaten, Mais, Papaya, Ananas, Koriander, Cashew, Erdnuss und Produkte, die im 15. und 16. Jahrhundert aus Spanien und Portugal importiert wurden, benutzt. Lernt jetzt in einem Thai Kochkurs Köln, wie man Euer Lieblingsgericht aus Thailand zubereitet! Die indische KücheIn der indischen Küche werden Gewürze, Gemüse, Kräuter und Früchte auf raffinierte Weise verwendet. Bei der Größe des Landes, den Unterschieden in Klima, Kultur, Ethnie und Religion innerhalb von Indien gibt es allerdings auch hier gehörige Unterschiede in den indischen Gerichten. Traditionen und Religion haben in Indien einen großen Einfluss auf die Essgewohnheiten der Inder. So kommt es, dass eine große Mehrheit der indischen Bevölkerung vegetarisch ist. Zu den Grundzutaten gehören daher viele stärkehaltige Lebensmittel und Hülsenfrüchte wie Perlhirse (bājra), Reis, Vollkornmehl (aṭṭa) und eine Vielzahl von Linsenarten wie Masoor (rote Linsen), Toor (Taubenerbsen) und Mong (Mungobohnen). Eines der bekanntesten indischen Gerichte ist Dal (auch dhal, dahl oder daal) aus Linsen. Dieses Gericht müsst Ihr unbedingt in Eurem Indisch Kochkurs (z.B. ein Kochkurs Berlin) lernen! Wie unterscheidet sich die asiatische von der westlichen Küche? Die burmesische Küche aus MyanmarBurmesische bzw. myanmarische Küche ist sehr stark von China, Indien und Thailand beeinflusst. Allerdings haben Köche aus Myanmar ihre eigenen Zubereitungstechniken und bestimmte Geschmäcker beibehalten. Es gibt zahlreiche Varianten der sogenannten „Standard“ Gerichte. Die Burmesen oder Myanmare essen weder mit Stäbchen noch mit einer Gabel, sondern immer mit der Hand – und zwar mit der rechten! Sie formen eine kleine Reiskugeln zwischen ihren Fingern und lassen diese durch die verschiedenen Zutaten gleiten, bevor sie in ihrem Mund verschwindet. In Birma ist man sehr viel Obst und Gemüse, außerdem gibt es viele Arten von Fleisch. Eines der beliebtesten Gemüse ist danyin thi, eine Erbse, die auf einem Baum wächst, oder aber Archidendron pauciflorum, das Ihr vielleicht als Djenkol, Jenkol oder Jering kennt. Erbsen werden meist gekocht oder geröstet und in Salz, Öl und ab und zu Kokosöl eingeweicht. Die besten Lehrkräfte für Kochen verfügbar 5 (19 Bewertungen) 1. Unterrichtseinheit gratis! 5 (4 Bewertungen) 1. Unterrichtseinheit gratis! 5 (3 Bewertungen) 1. Unterrichtseinheit gratis!
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Wusstet Ihr, dass der Reis im Laos am klebrigsten ist? Die Laoten bezeichnen sich selbst gerne als „luk khao niaow“, was wortwörtlich übersetzt „die Kinder des klebrigen Reises“ bedeutet. Das typischste Gericht für Laos ist Larb mit Fleisch oder rohem Fisch (ähnlich wie Ceviche in Südamerika). Das Protein wird mit Gewürzen und Kräutern mariniert. Ein weiteres bekanntes laotisches Gericht ist Tam Mak Hoong, ein würziger Papaya-Salat. Auch in der laotischen Küche gibt es je nach Region des Landes zahlreiche Varianten. In der Hauptstadt Vientiane sind zum Beispiel einige französische Einflüsse aus der Kolonialzeit zu entdecken. Alles, was ihr über asiatisches Essen wissen müsst. Die Küche in KambodschaDie kambodschanische Küche oder auch Khmer Küche besteht hauptsächlich aus tropischen Früchten, Reis, Nudeln und verschiedenen Suppen. Die Gerichte spielen mit verschiedenen Geschmäckern, Temperaturen und Konsistenzen. Reis ist das Grundnahrungsmittel, welches jeden Tag und zu jedem Gericht serviert wird. Man isst den Reis in Kambodscha mit frisch gegrilltem Fisch, einer Suppe (samlor), einer Auswahl an Kräutern und mit Salat und Gemüse. Es gibt zahlreiche Varianten von Reis (Wildreis, brauner Reis, klebriger Reis…), die für asiatische Gerichte verwendet werden. Klebriger Reis wird häufig als Dessert gegessen, zum Beispiel mit Mangoscheiben, Durian oder Kokosmilch. In Kambodscha ist man Reis übrigens auch als Snack: frittierte Reiskuchen mit Schnittlauch und Spinat oder Reisbrei. Die vietnamesische KücheAuch die vietnamesische Küche trifft auf alle grundlegenden Geschmäcker und jedes Gericht kombiniert eines oder mehrere dieser Elemente. Die wichtigsten Zutaten in Vietnam sind Fischsauce (nuoc mam), Krabbenpaste (mam tôm), Sojasauce, Reis, frische Kräuter, Obst und Gemüse. Die vietnamesische Küche verwendet außerdem viele Gewürze und Kräuter wie Zitronengras, Ingwer, Minze, Koriander, Zimt, Chili oder Limette. Die vietnamesische Küche wird häufig für die frischen Produkte geschätzt, ebenso für aromatische Gewürze und die Reichhaltigkeit und Frische der Zutaten aus Gemüse. In Vietnam wird außerdem weniger mit Öl und laktosehaltigen Zutaten gekocht, als in anderen Ländern. Aus diesem Grund gehört vietnamesisches Essen zu den gesündesten Speisen der Welt. Lernt am besten gleich, wie Ihr leckeres asiatisches Essen mit dem Wok kochen könnt! Die japanische KücheDie japanische Küche achtet besonders auf die Saison der einzelnen Zutaten, die Qualität der Produkte und ein ansprechendes Servieren. Es gibt überhaupt kein Öl oder andere Fette im japanischen Essen. Der natürliche Geschmack eines Produktes wird so beibehalten. Es gibt viele regionale Spezialitäten in Japan (kyōdo ryōri auf japanisch), Fisch ist aber so gut wie immer dabei. Sushi und Sashimi findet Ihr überall im Land der aufgehenden Sonne, weshalb recht wenig Schauplatz für Gerichte mit Fleisch bleibt. Auf der Insel Okinawa im Süden Japans sorgt das andere Klima jedoch auch für eine andere Küche. Essen aus Okinawa ist von China beeinflusst, ebenso wie von der Süßkartoffel, die seit 1605 eine der Grundzutaten geworden ist. Die traditionelle japanische Küche wird hier mit chinesischen und thailändischen Einflüssen vermischt. Die Technik des Destillierens des Awamori, dem typischen Schnaps aus Okinawa stammt zum Beispiel aus Thailand. Die koreanische KücheKoreanisches Essen basiert nach wie vor auf den prähistorischen Traditionen des Landes. Hier isst man meistens Reis, Gemüse und Fleisch. Die traditionellen Gerichte sind für ihre vielen Beilagen bekannt, die mit Dampfreis serviert werden. Kimchi gibt es zu so gut wie jedem Essen: Diese scharfe Beilage wird aus Chinakohl, Rettich, Karotten, Knoblauch, Fischsauce, Schnittlauch, Lauchzwiebeln und vielen koreanischen Gewürzen hergestellt und fermentiert. Weitere Bestandteile der koreanischen Küche sind Sesamöl, Doenjang (eine Paste aus fermentieren Sojabohnen), Sojasauce, Salz, Pfeffer und Gochujang (eine köstliche scharfe, fermentierte Paste). Korean Barbeque oder Gogi Gui ist ein sehr beliebtes Essen. Hier wird Rindfleisch, Schweinefleisch oder anderes Fleisch auf einem Tischgrill direkt an Eurem Tisch in einer leckeren Marinade gegrillt und mit verschiedenen Beilagen gegessen. Fassen wir also zusammen:
Wenn Ihr durch Asien reist, werdet Ihr außerdem merken, dass die Tischmanieren recht anders sein können. Wer richtig asiatisch Kochen lernen will, sollte sich jetzt nach einem Asia Kochkurs umschauen! Warum isst man in China nicht auf?Die Etikette erlaubt es Chinesen nicht, alle angebotenen Speisen aufzuessen – man würde damit den Gastgeber beschämen. Beim gemeinsamen Essen wird deshalb so viel aufgefahren, dass sich die Tische biegen.
Was ist der Unterschied zwischen asiatisch und chinesisch?Dabei denken die meisten jedoch nur an Chinesisch, Japanisch und Koreanisch und eventuell noch an Vietnamesisch, Thai oder Filipino und vergessen dabei völlig, dass es sich bei Sprachen wie Hindi, Arabisch, Farsi oder Russisch genauso um asiatische Sprachen handelt.
Was ist der Unterschied zwischen chinesischen und vietnamesischen Essen?Während für chinesische Gerichte häufig Gewürze wie Knoblauch, Ingwer, Schalotten, weisser Pfeffer und Sesamöl verwendet werden, kommen in vietnamesischen Gerichten vor allem Fischsauce, Gewürze und Kräuter wie Zitronengras, Minze, Koriander oder Limette vor. Dies ist nur eine kleine Aufzählung der Unterschiede.
Was ist typisch chinesisches Essen?Inhaltsverzeichnis. Teigtaschen aller Art.. Nudeln in verschiedenen Variationen.. Jianbing.. Peking Ente.. Sichuan Feuertopf.. Mapo Tofu.. Paomo.. Süß-saure Aubergine.. |
Warum ist chinesisches essen gleich
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