„Dieses Prickeln im Bauch, das man nie mehr vergisst, wie wenn man zu viel Brausestäbchen isst…“ lautet eine Textzeile im gleichnamigen Lied von Pe Werner. Nur was für Stäbchen meint sie eigentlich? Show Süßigkeiten mit Brause gibt es viele: Brausepulver, Brause-Bonbons, Brausebälle, Brause-Herzen, Brause-Taler, Brause-Bärchen, Brause-Lutscher… Was heißt eigentlich Brause? Wir kennen die Duschbrause und in Berlin und Umgebung sagt man Brause zu einem Süßgetränk mit Kohlensäure, also etwa Cola ist hier auch eine Brause. Naja und früher war das Pulver, mit dem man sich eine Brause selbst hergestellt hat, indem man es in Wasser einrührt, eben das Brausepulver, dass so schön schäumt. Sie besteht aus einem Natron-Weinsäure-Gemisch, Zucker und Aromastoffen und sprudelt, weil das Natron bei Flüssigkeitszufuhr mit der Säure reagiert. Heute nur noch selten zu bekommen ist echte Fassbrause, die direkt vom Fass gezapft wird, bei der es sich aber trotz des Namens um eine Limonade handelt. Nur weniger Brause-HerstellerDer bekannteste Hersteller von Brause in Deutschland ist Frigeo mit dem Produkt „Ahoj-Brause„. Frigeo gehört inzwischen zu Katjes und die haben folgerichtig 2018 auch Kaubonbons mit Brause unter dem Namen „Ahoj“ rausgebracht, die wir beim Sweetie auch ausgezeichnet haben. Die Konsistenz war gut und auch der Prickeleffekt war angenehm kräftig. Ein anderer traditionsreicher Hersteller ist Sadex aus Winnenden (gehört nach wirtschaftlichen Schwierigkeiten seit 2012 zu Top Sweets) mit seinen diverse Brause-Produkten, darunter Stäbchen, Fläschen und Herzen. Sadex wurde 1951 von Fritz Sattler gegründet – der Name ist eine Kombi aus dessen Nachnamen und dem Wortanfang einer damals viel verwendeten Zutat „Dextrose“. Auch die österreichische Marke PEZ hat Brause-Produkte im Programm wie die Brause-Fläschchen. Hitschler hat die legendären Brause-Ufos und das britische Unternehmen Swizzels die Fizzer-Röllchen und Refreshers-Bälle. Und kennt eigentlich noch jemand Prickel-Pit? Das waren eckige Brausebonbon – von der Form ähnlich wie PEZ-Bonbons – aber auch mit Brauseanteil. Auf der ISM 2018 habe ich wiedergefunden. Und eine Innovation gibt es auch: Prickelpit als Granulat mit Namen „Pop-Stick“ in kleinen, schlanken Tütchen – witzig! Produkte von Ahoj-Brause Katjes Ahoj Brause-Stäbchen Brause-Herzen von Ahoj-Brause/Frigeo. Ahoj Brause Bubble Gum – gerade von mir entdeckt, schon aus dem Programm geworfen! Echt, die gibt es nicht mehr, dabei schmecken sie so toll nach „Bubble Gum“ und sind nachhaltig brausig-sauer. Katjes Ahoj-Brause Brauseherzen 150g Frigeo Ahoj-Brause Waldmeister Endlich, endlich, endlich bringt Ahoj-Brause naheliegenderweise auch saure Weingummis her! Noch nciht probiert, aber ich kann es kaum erwrten. Katjes Ahoj Brausestäbchen Eimer Frigeo Fruchtiger Knusper Puffreis mit Mais Katjes Ahoj-Brausebonbons 2 Kilo Wurfmaterial Gewagt und begeisternd: Müller Milch Joghurt mit der Ecke zusammen mit Ahoj-Brause: Schön bunt! Müllermilch-Joghurt mit der Ecke des Monats „Ahoj-Brause, Typ Waldmeister“: Schmecken wirklich erstaunlich sauer, aber gut. Ahoj-Brause Eiskrem Brausebecher Waldmeister-Himeere-Zitrone-Brause-Perlen 2er Ahoj-Brause mit Waldmeistergeschmack fertig gemischt in der Dose. Katjes Ahoj-Brause Display Zweitplatzierung Brausestäbchen und Brause-Produkten anderer HerstellerSadex Brause Pops SAuer+fruchtig Ufos 45G Sadex Brausestäbchen Apfel-Himbeere-Orangen-Zintrone-Cola 125G Das sind auch erfrischende Stäbchen, aber ganz anders: Komprimatzucker mit saurem Brausepulver drin. Und dann noch in einer Riesenbox von „Sadex“ – alles in allem ein erstaunliches Produkt. Sadex Brause-Stäbchen Sadex Brausi’s Maxi-Mix SADEX Zuckerwarenfabrik Brause-Bär 125 Gramm PEZ endlich mal anders: Als Brause-Fläschen. Pit Hoffmann Prickel Pit Cola-Zitrone-Orange im Bottich. Prickel Pit Zitrone Tray Mr Blubber Brause Candy Twins Yoghurt+Fruit-Geschmack Richtig lecker schäumend und prickelnd: Mr. Blubber-Glückstaler. Fizzers – Brausetabletten von Swizzels Ein moderner Klassiker: Die großen Fizzers-Tabletten von Swizzels: Gaint Love Hearts. Swizzels kommt zwar aus England, ist aber in Österreich gut vertreten. En anderer Dauer-Hit von Hitschler sind die Ufos, also mit Brausepulver gefüllte Esspapierraumschiffchen. Sie gibt es jetzt auch in der großen 125 Gramm-Dose. Sadex Brause Pops Sauer Fruchtig EDEKA Naschmonster Brause-Ufos Star Wars-Brause-Ufos von Küchle. Früher waren die kleinen, mit Brause gefüllten Esspapier-Ufos nicht schwarz-grün, sondern hellrosa und das ganze Merchandising-Drumherum fehlte auch. Aber ich fand sie damals trotzdem reizvoll! Heinerle Knusperreis mit Brause: prickelnd-fruchtig Swizzels Refreshers BonBons: Kaubonbons mit einer winzigen Prise saurem Brausepulver – also da hatte ich deutlich mehr Prickel erwartet. Ragolds Valensina Brausebonbons im Beutel Hockey Pulver – das ist Brausepulver aus Schweden in einer runden, flachen Kunststoffdose. Grahns Konfektr Hockey Pulver Fizzy Bubble Brausepulver Weiße Tiki Schokolade Himbeer-Geschmack mit Brauseeffekt, 100G Aldi Sweet Land Brausebälle Apfelgeschmack Tri d’Aix Aldi Sweet Land Brausebälle Erdbeergeschmack Tri d’Aix Tri d’Aix Brausebälle Fruchtbonbon mit Brause Sweet Stories Brausebälle Fruchtbonbon mit Brausekern Brombeergeschmack vegan Auch nett: Brausebälle als Jahrmarktspezialität von Jahnke. Zu einer Schlange verbundene Frigeo Traubenzucker-Lollies – auch so eine Süßigkeit aus meiner Jugend. Juhu, es gibt sie noch: Prickel Pits! Und sogar mit einer Produktinnovation (vom Vorjahr), den Prickel Pit Sticks! Warum finde ich die nirgendwo in den Geschäften und Tankstellen?! Ob Hersteller Top Sweets / Sadex bewusst auf den Retro-Trend setzt oder einfach die alten Verpackungsvorlagen verwendet ist nicht anz klar – jedenfalls weckt das Brause-Plus-Pulver Kindheitserinnerungen. Brause-Maus mit sauren Marshmallows von Trolli. Flaggis Mimki extra ssssumivé Brausetaler aus Tschechien Flaggis 60G Brausepillen Tschechien Yes Sklebouni Brausetaler Fruchtgummi-Smileys mit FIZZ (Brause) von Lutti Jahnke Brausebälle Die Guten vom Rummel Nostalgie-Pferd-Motiv FizZ Wiz Super Loud Popping Action Knisterbrause PPHU Mada Polen x-treme dips4fun Lolli aus Traubenzucker Brausepulver Erdbeere Brombeere Apfel Brausepulver in kleinen bunten Tütchen – hübsch gemacht. Neu im Docura-Sortiment von Dacura: Brausetrüffel-Pralinen des Berliner Traditionschocolatiers Sawade. Merl Waldmeistermousse mit Gratiszugabe Waldmeister-Brausepulver zum Aufstreuen 350G Penny Rios Kribbel-Bribbel Erdbeerfruchteis mit Knisterbrausestückchen 10er Aus der Dose „Fanta Blueberry“ kommt eine blaue, sprudelnde Flüssigkeit, die stark an aufgelöste Ahoj-Brause erinnert. Ich habe sie nicht aufgetrunken… Übrigens habe ich auch schon über diese kleinen Zuckerstäbchen geschrieben, die man in Brause tunken und dann abschlecken kann: Double Dip. Und auch über Nutella & Go und dessen Nachahmer, bei denen man unterwegs in Nougatschokolade dippt. Und auch über Knusperreis habe ich berichtet, der auch meistens süßsauer mit Brause verfeinert ist. Bitte beachtet auch meinen jüngsten Artikel zur Schweizer Brause „Tiki“. Jetzt direkt bei Amazon kaufen (Affiliate Links)Wenn Sie einen Rechtschreibfehler gefunden haben, benachrichtigen Sie uns bitte, indem Sie den Text auswählen und dann Strg + Eingabetaste drücken. Was ist in Brausepulver enthalten?Wird eine Mischung aus Natron (Natriumhydrogencarbonat, NaHCO3) und Weinsäure oder Zitronensäure in Wasser gegeben, reagieren Natron und Säure miteinander, es entstehen Natriumtartrat bzw. Natriumcitrat und Kohlensäure, die weiter in Wasser und Kohlenstoffdioxid zerfällt, welches das Getränk zum Sprudeln bringt.
Was für eine Säure ist in Brausepulver?Brausepulver enthält ebenfalls Natriumhydrogencarbonat und ein Säuerungsmittel. Dies besteht in den meisten Fällen aus Weinsäure oder Zitronensäure. Wenn nun das Brausepulver in Wasser gelöst wird, findet wieder eine Säure-Base-Reaktion statt.
Was prickelt in der Brause?Dass Brause im Mund so schön prickelt, ist eine chemische Reaktion, bei der Kohlensäure entsteht. Dieses Gas kennt ihr zum Beispiel aus Sprudelwasser. Gießt man ein Glas ein, kann man sehen, wie das Gas in Bläschenform nach oben steigt und dort entweicht.
Was passiert wenn man Brausepulver in Wasser gibt?Beim Zusammengeben von Brausepulver und Wasser bildet sich ein Gas. Der Ballon wird von dem Gas aufgeblasen. Das Gas entsteht, weil im Brausepulver Natriumhydrogencarbonat und Weinsäure enthalten ist. Werden beide Stoffe zusammen in Wasser gegeben, so entsteht ein Gas.
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Was ist alles in Brausepulver drin?
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