Die monatliche Rettung steht an und diesmal dreht sich alles rund um die Kartoffel. Ein wirklich vielfältiges Thema! Im Supermarkt habe ich beim wöchtenlichen Einkauf mal ein Auge darauf gehabt und unglaublich viel entdeckt: Gekocht Kartoffeln in Gläsern oder Folie, fertige Teige für Puffer & Klösse im Kühlregal, fangen wir erst garnicht an von den vielen Pulvern für Püree, Knödel & Co. Dabei lässt sich das alles wirklich einfach selbst zubereiten und schmeckt so viel besser! Kartoffelknödel, Ofenkartoffeln, verschiedene Suppen mit Kartoffeln, verschiedene Kartoffelsalate und auch verschiedene Gnocchi mit Kartoffeln findet Ihr bereits hier im Blog, auch Bratkartoffeln, Kartoffelquark und selbst Brot fehlen nicht. Daher habe ich mich heute für Kartoffelpuffer entschieden. Wir essen sie wirklich gerne, doch bisher kamen sie nicht oft auf den Tisch, da hinterher gerne mal die Wohnung nach Fett riecht - vom Ausbacken. Wenn nur der Fettgeruch nicht wäre...Vor kurzem kam mir da die Idee, das mal mit dem Waffeleisen zu versuchen - hat wunderbar funktioniert und knusprige Puffer sind herausgekommen. Dazu noch mit weniger Fett gebacken und gerochenen hat die Wohnung auch nicht. Was will man mehr? Eben!Die Kartoffelpuffer-Waffeln lassen sich auch am nächsten Tag wunderbar im Toaster aufknuspern. Geht mit den normalen Puffern sicherlich nicht so gut. Wichtiges zur KartoffelKartoffeln mit der rauen Seite des Schwamms oder einer weichen Bürste waschen. Entgegen dem Trend - Kartoffelschalen sind nicht wirklich gesund. Unterhalb der Schalen können sich gesundheitsschädliche Substanzen bilden. Kartoffeln mit der Schale kochen, so bleiben bis zu 20% mehr Vitamine erhalten, dann vor dem Verzehr oder der weiteren Verwendung schälen. Am besten dämpft man Kartoffeln, so erhält man auch den Geschmack . Grüne Stellen und Keimansätze unbedingt großzügig wegschneiden!Also ran an die Kartoffeln! Weitere Ideen rund um die Knolle findet Ihr bei den Mitrettern am Ende des Posts. Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisenreicht für: 6-8 Waffeln, je nach Waffeleisenknusprige Kartoffelpuffer ohne Fettgeruch in der ganzen Wohnung Show Zutaten
Zubereitung
Weitere Rezepte mit Kartoffeln findet Ihr noch bei: Barbara von Barbaras Spielwiese mit Kartoffelpuffer Petra von Obers trifft Sahne mit Kartoffelchips Ina von Feinschmeckerle.de mit dem perfekten Kartoffelgratin (für mich) Sina, die Giftigeblonde mit Erdäpfel-Speck Rösti Heike von kebo homing mit Kartoffelblattlen Marie-Louise von Küchenliebelei mit Kartoffelpuffer Jeanette von Cuisine Violette mit Kartoffelstampf Martin von Sakriköstlich mit Country Potatoes Susanne von Magentratzerl mit Ofenkartoffeln mit Guacamole und Kichererbsencreme Karin von Food for Angels and Devils mit Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln Irina von lecker macht Laune mit Smashed Potatoes & more Henriette von LanisLeckerEcke mit selbstgemachte Schupfnudeln Klaudia von Kochen mit Herzchen mit einer einfachen Kartoffelsuppe Peter von Aus meinem Kochtopf mit Tartiflette mit Reblochon - ein Kartoffelauflauf Susi, die Turbohausfrau von Prostmahlzeit mit Erdäpfelknödel mit Fleischfülle Ulrike von Genial lecker mit Kartoffelsalat mit Saurer Sahne Janke von Jankes*Soulfood mit selbstgemachte Kroketten Friederike vom Fliederbaum mit Mohnstrudel aus Erdäpfelteig Nadine von SweetPie mit Kartoffeln-Pastinaken-Gnocchi Melanie von Kleine Chaosküche mit Kartoffelwaffeln Irene von Widmatt- aus meiner Schweizer Küche mit Ofenrösti mit Rüebli Christine von Anna Antonia mit Bratkartoffeln Aniko von Paprika meets Kardamom mit simples und vielfältiges Kartoffelgratin Ingrid von auchwas mit Spitzbuwe . |