Es gibt grüne getrocknete Erbsen oder Schälerbsen. Der Unterschied der beiden Sorten ist, dass die Erbsen mit Schale und die Schälerbsen ohne Schale getrocknet wurden. Grüne , getrocknete Erbsen sollte man über Nacht in reichlich kaltem Wasser vor dem Kochen einweichen und brauchen bis zum Weichwerden mindestens 2 Stunden Kochzeit. Schälerbsen dagegen kann man sofort, ohne vorheriges Einweichen kochen und haben auch eine kürzere Kochzeit. Es lohnt sich also im Supermarkt nach Schälerbsen zu suchen. Wer im Besitz eines Schnellkochtopfes ist, kann den Erbseneintopf unter Druck in gut 25 Minuten fertig gekocht haben. Bauchspeck in schmale Streifen oder Stücke schneiden, Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf den Bauchspeck etwas ausbraten lassen, Zwiebelwürfel dazu geben und glasig dünsten. Erbsen in den Topf geben, kurz unter die Speck-Zwiebelmasse unterrühren und mit 1,5 l Wasser ablöschen. Majoran und ein Lorbeerblatt hinzu fügen, nicht salzen. Zugedeckt gut eine Stunde langsam kochen lassen, dabei immer wieder umrühren, weil die Erbsen gerne unten anliegen. Eventuell etwas Wasser nachfüllen. Nach 1 Stunde die Kartoffeln, Karotte und Sellerie schälen, alles in kleine Würfel schneiden und zur Erbsensuppe geben. Weitere 30 – 40 Minuten langsam kochen lassen. Jetzt besonders aufpassen, öfters umrühren, damit unten nichts anbrennt. Wenn die Erbsensuppe weich und etwas sämig gekocht ist mit Brühwürfel, Salz und Pfeffer würzen. Das Lorbeerblatt entfernen. Als sättigendes Hauptgericht nach Geschmack 1 – 2 Paar beliebige Würstchen klein schneiden und im Eintopf mit erwärmen. Zusammen mit frischen Brötchen servieren.
Produktbeschreibung
Die Knorr Cremesuppe Trockenmischung bekommt ihren typischen Gulasch Geschmack weil das gute vom Rindfleisch verarbeitet wird.
Zutaten wie Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Petersilienwurzel, Knoblauch und Zwiebeln stammen aus dem Knorr Programm Anbau für die Zukunft.
Mit der Knorr Gulaschsuppe Trockenmischung gelingt Ihnen die Cremesuppe jederzeit schnell und einfach.
Zubereitung:
einfach Packungsinhalt der Gulaschsuppe Basis in kaltes, warmes oder kochendes Wasser einrühren. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren. 2,7 kg Knorr Gulasch Cremesuppe Trockenmischung und 30 L Wasser ergeben 150 Portionen Suppe.
Bei der Entnahme von Teilmengen den Packungsinhalt der Gulaschsuppe Trockenmischung vorher gut durchmischen.
Die würzige Gulasch Cremesuppe kann beliebig abgewandelt und verfeinert werden um Ihren Gulaschsuppen das gewisse Etwas zu
verleihen.
Besondere Kennzeichnungs- und Kostformen:
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe, ohne MSG lt. Rezeptur, ohne deklarationspflichtige Allergene, alkoholfrei.
O.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- und Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne
rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
O.d.A.: Die Rezeptur enthält keine deklarationspflichtigen Zutaten mit allergenem Potential gemäß der Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II). Technologisch unvermeidbare Spuren von Gluten, Milch, Ei, Sellerie und Senf können nicht ausgeschlossen werden.
Inhaltsstoffe / Zutaten
Maltodextrin, modifizierte Stärke, Tomatenpulver, Speisesalz, Stärke, Zucker, Reismehl, jodiertes Speisesalz, 5,1% Zwiebeln, 4,0% Kartoffeln, 2,2% Paprika, pflanzliche Öle (Palm, Sonnenblume), Hefeextrakt, Aroma, Rindfleischextrakt, Gewürze (Kümmel, Pfeffer, Petersilienwurzel, Cayennepfeffer), Zwiebelsaftkonzentrat, Majoran, Knoblauch, Karamellzuckersirup, Säuerungsmittel(Citronensäure).