Was is der unterschied zwischen butter creme und deutscher buttercreme

Außerdem erhaltet ihr hier ein Rezept, mit dem die deutsche Buttercreme fondanttauglich wird und sie so als Grundlage für Fondant zum Einstreichen von Torten benutzt werden kann.

Inhaltsverzeichnis Show

Buttercreme zum Einstreichen oder als Füllung
Die Buttercreme ist auch zum Aufspritzen geeignet
Fondanttaugliche Buttercreme mit Pudding
Buttercreme muss nicht immer gleich schmecken
Ihr möchtet eure einfache Buttercreme selber machen und in einer coolen Torte ausprobieren?
20 nützliche Tipps & Tricks rund um die Buttercreme
Wie wäre es mit weiteren leckeren Cremes als Tortenfüllung:
Deine Backform hat eine andere Größe?
Deutsche Buttercreme /Pudding Buttercreme (fondanttauglich)
Zutaten 1x2x
Anleitungen
Ist deutsche Buttercreme Fondanttauglich?
Welche Buttercreme an heißen Tagen?
Welche Buttercreme zum einstreichen?
Wie bekomme ich Buttercreme cremig?

Buttercreme zum Einstreichen oder als Füllung

Die Buttercreme aus Pudding ist ein richtiger Allrounder. Sie schmeckt nicht nur als Tortenfüllung super gut. Denn mit der richtigen Rezeptur kannst du sie einfach zum Einstreichen verwenden und dir somit viel Arbeit sparen. Ein Rezept mit zwei Funktionen also. Doch eines solltest du wissen: Die „Deutsche Buttercreme“ ist nicht automatisch zum Einstreichen gemacht. Denn je nach Rezeptur kann das ganz schnell daneben gehen. Doch dieses Rezept ist perfekt als Buttercreme unter Fondant gedacht.

Die Buttercreme ist auch zum Aufspritzen geeignet

So präzise kann man die Buttercreme mit Pudding aufspritzen und sie somit auch perfekt für die Dekoration der Motivtorte (hier meine beste Einhorntorte) verwenden:

Einhorntorte mit Blumenmähne

Fondanttaugliche Buttercreme mit Pudding

Hier sei nämlich informativ gesagt, dass nicht mit jedem Rezept die deutsche Buttercreme automatisch fondanttauglich ist. Die Flüssigkeitsanteil ist der Knackpunkt. Je weniger Flüssigkeit, desto eher ist die Füllung für den Kontakt mit Fondant geeignet.

Und mit diesem Rezept hält das Fondant definitiv und wird schön fest. So wie es sein soll!

Die deutsche Buttercreme (auch bekannt unter Pudding Buttercreme) ist für mich übrigens die zweite Wahl nach der Swiss Meringue (Rezept HIER), wenn es mal etwas schneller gehen soll und ich ohne großen Umstand die Geschmacksrichtungen ändern möchte.

GoodBake Buttercreme Fertigmischung (1kg) mit Vanillegeschmack – gelingsichere Buttercreme-Mischung – z.B. zum Einstreichen & Garnieren, Topping für Cupcakes oder als Füllung*

Puddingpulver Set mit vielen Geschmacksrichtungen wie Banane, Himbeer, Kirsche, u.a.

Komet Pudding-Mix 12´er Set*

Morofme Bunte Kugelförmiger Kucheneinsatz Topper 16PCS, Perlenkugel Kuchen Cupcake Topper, Kugel Kuchen Picks, Bunte Kuchendekoration für Mädchen Kind Frauen Geburtstag Baby Dusche Hochzeitstag Party*

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Letzte Aktualisierung 9.12.2022 / Affiliate Links / Bilder von Amazon Product Advertising API

Buttercreme muss nicht immer gleich schmecken

Denn mit dem einfachen Austausch der Pudding-Geschmacksrichtungen zaubert ihr eine komplett neue Füllung. Auch wenn es im Supermarkt oft nur die Klassiker gibt, so kann man im Internet sämtliche Richtungen bestellen:

Bei Amazon findest du viele Sorten. Hier z.B. Pistazie*

1. Bananenpudding*
2. Johannisbeerpudding*
3. Heidelbeerpudding*
4. Kirschpudding*
5. Zitronenpudding*
6. Himbeerpudding*
7. Pistazien-Pudding*
8. Erdbeer-Pudding*
9. Pfirsich Maracuja -Pudding*
10. Kokos Mandel Pudding*
11. Ananas Pudding*

Diese Sorten habe ich immer auf Vorrat. Auch, wenn man vorab denkt, dass manche Variante künstlich schmecken könnte, lohnt sich ein Versuch. Mit einer Schicht frischen Früchten -als zusätzliche Füllung- ist die deutsche Buttercreme in den außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen ein Traum… und zudem noch etwas ganz Besonderes ;-).

Und auch Schoko Buttercreme mit hochwertigem Backkakao schmeckt fantastisch gut.
Seid mutig!

Ihr möchtet eure einfache Buttercreme selber machen und in einer coolen Torte ausprobieren?

Ihr benötigt Motivtorten-Ideen? Wie wäre es z.B. mit der etwas anderen Buchtorte zur Konfimation oder Kommunion, die Torte für den größten Fußballfan oder dem fröhlichen Crazy Cake in Pastelltönen (ganz ohne Fondant).

20 nützliche Tipps & Tricks rund um die Buttercreme

Worauf muss ich bei der Zubereitung achten? Welche Buttercreme nutze ich wofür? Was mache ich, wenn die Creme flockig wird, geronnen ist oder flüssig bleibt?

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Und nun viel Spaß mit dem Rezept.
Solltest du Fragen haben, melde dich sehr gern bei mir.

Wie wäre es mit weiteren leckeren Cremes als Tortenfüllung:

Füllungen für Motivtorten gibt es unendlich viele. Doch welche ist wofür geeignet? Wenn du nach einer weiteren fondanttauglichen Alternative zur deutschen Buttercreme mit Pudding suchst, wäre vielleicht die Swiss Meringue etwas für dich.
Für den besonderen Geschmack ist die Ahoj Brause- Himbeer Zitronen Buttercreme auch sehr lecker.

Buttercreme Swiss Meringue -ohne Pudding und schneeweiß

Deine Backform hat eine andere Größe?

Kein Problem. Mit meinem Tool kannst du ganz einfach das Rezept umrechnen.
So kannst du in Zukunft einfach deine Lieblingsgröße backen, ohne Teig übrigzuhaben.

ZUM TOOL

Nun wird es endlich Zeit für das Buttercreme mit Pudding Rezept:

Deutsche Buttercreme /Pudding Buttercreme (fondanttauglich)

Der Klassiker. Buttercreme selber machen ist einfach und auch vegan möglich.

4.57 von 233 Bewertungen

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Vorbereitung 20 Min.

Zubereitung 20 Min.

Gericht Cremes und Füllungen

Land & Region Amerikanisch, Deutsch

Portionen 1 Portion (26er Form)

Kalorien

Zutaten 1x2x

▢2 Pck Puddingpulver nach Geschmack*
▢700 ml Milch
▢100 g Zucker
▢500 g weiche Butter

Für die vegane Alternative folgende Zutaten austauschen:

▢700 ml Hafermilch* od. Wasser (statt Milch)
▢500 g pflanzliche Margarine (statt Butter)

Anleitungen

5 -10 EL Milch mit 90 g Zucker und Puddingpulver* zu einer glatten Masse rühren und die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Anschließend den Topf von der Kochstelle ziehen und die Puddingmilch nach und nach mit einem Schneebesen einrühren, so dass es eine homogene Masse ergibt.
Kocht die Puddingmasse noch einmal gut auf, so dass sie dickflüssig wird.
Nun die Puddingmasse mit einer Frischhaltefolie bedecken (Folie muss direkt auf der Masse aufliegen), damit sich keine Haut bildet und ab in den Kühlschrank, damit sie vollständig auskühlt.
Die weiche Butter mit 10 g Zucker schaumig rühren und dann den Pudding unterrühren. So lange rühren, bis eine schöne weiche fluffige Buttercreme entstanden ist.
TIPP: Die Buttercreme ist fondanttauglich und kann als Füllung, aber auch zum Bestreichen als Grundlage für das Fondant genutzt werden.
TIPP: Verwendet einfach eine Pudding-Lieblingsgeschmacksrichtung* und schon habt ihr eine ganz andere und leckere Buttercreme (es gibt online auch Geschmacksrichtungen wie Banane*, Kirsche*, Pistazie*, Pfirsich-Maracuja*, Heidelbeer*, Himbeer*, etc. zu kaufen).

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

Du hast das Rezept ausprobiert? Verlinke @zimtliebe_de auf Instagram oder nutze den Hashtag #BeiZimtliebeGesehen!

*Die mit Sternchen markierten Links führen zu unseren Kooperationspartnern. Wir zeigen und empfehlen nur Produkte, von denen wir 100%ig überzeugt sind.

Mona

Wir sollten uns mehr Zeit nehmen, um Dinge zu tun, die uns glücklich und auch Spaß machen. Deswegen backe & koche ich viel und habe irgendwann mit dem Bloggen angefangen. Hier schreibe ich über meine Rezepte, neue Ideen und auch alles, was mal richtig daneben geht. Denn bisher ist ja bekanntlich noch kein (Back-) Meister vom Himmel gefallen. Genießt das Leben!

Ist deutsche Buttercreme Fondanttauglich?

TIPP: Die Buttercreme ist fondanttauglich und kann als Füllung, aber auch zum Bestreichen als Grundlage für das Fondant genutzt werden.

Welche Buttercreme an heißen Tagen?

Beim Füllen.

Die Torte gar nie kühlen, sondern mit unverderblichen Füllungen füllen wie Konfitüre, Ganache oder American Buttercream..

Wenn Kühlung doch nötig: Mit sehr stabilen Füllungen füllen, wie Swiss Meringue Buttercream oder Ganache..

Welche Buttercreme zum einstreichen?

Swiss Meringue Buttercreme, die beste Buttercreme zum Einstreichen von Torten. Für mich ist die Swiss Meringue die beste Buttercreme zum Einstreichen von Torten. Sie ist schön cremig, lässt sich leicht verstreichen und von der Farbe her fast weiß.

Wie bekomme ich Buttercreme cremig?

Im Wasserbad wird Creme wieder geschmeidig Was aber kein Grund zur Panik ist. Um sie wieder geschmeidig zu machen, erwärmt man zwei bis drei Esslöffel Buttercreme im Wasserbad und rührt sie glatt. „Die angewärmte Creme nach und nach unter Rühren zu der übrigen Crememasse geben und cremig aufschlagen“, so Schmedes.