Gurken-Radieschen-Salat
von Carlo Bourjau
Zutaten (für 2 Portionen):
- 1 Salatgurke
- 10 Radieschen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Bund Dill
- 1 TL Estragon
- 1 EL Weißwein-Essig
- ½ TL Senf
- 1 EL Hanföl
- alternativ: Rapskernöl
- 3 EL Schmand
- 1 Spritzer Sojasoße
- Salz
- Pfeffer
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, die Dillfähnchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Beides in eine Salatschüssel geben. Estragon, Essig, Senf, Öl, Schmand und Sojasoße hinzufügen und gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gurke waschen (nicht schälen) und in hauchdünne Scheiben schneiden – das geht am besten mit dem Gemüsehobel. Ebenso mit den Radieschen verfahren. Beides in die Salatsoße geben.
Der Salat sollte vor dem Servieren mindestens ½ Stunde durchziehen.
Nährwerte pro Portion:
140 kcal, 2 g Eiweiß , 12 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe
Empfehlenswert bei:
Adipositas
Arthrose
Bluthochdruck
Bronchitis
Dünndarm-Fehlbesiedlung
Fettleber
Fruktose-Intoleranz
Gicht
Herzmuskelerkrankung
Metabolisches Syndrom
Potenzstörung
Schuppenflechte
Sinusitis
Zöliakie (Hinweis: Eine Verunreinigung mit Gluten kann bei verarbeiteten Produkten nicht ausgeschlossen werden. Achten Sie daher sicherheitshalber auf die Kennzeichnung als "glutenfrei")
Die Ernährungs-Docs | Sendetermin | 05.09.2022
Rezepte finden
Suchwort
- Kochschule
- Warenkunde
Rotkohlsalat mit gebratenen Birnen
Skandinavische Fischtörtchen mit Rohkostsalat
Matjessalat mit Äpfeln und Roter Bete
Gebackener Camembert mit Salat
Vegane Wraps mit Wildkräutern und Cashew-Dressing
Räucherforellen-Salat
Obazda mit Rettich-Salat
Linsen-Apfel-Salat mit Radicchio
Spargelsalat mit Hähnchen
Mehr Rezepte aus "Die Ernährungs-Docs"
- Putenoberkeule auf Möhren- und Lauchgemüse
- Asia-Bowl mit gebratenemTempeh und Quinoa
- Vollkornstulle mit Ei und Rohkost
- Asia-Nudelsuppe mit Garnelen
- Haferkekse
- Fischpfanne mit Frühlingsgemüse
- Avocado-Schoko-Dessert
- Schoko-Kokos-Pudding
- Sellerie-Cremesuppe mit Schinken
- Parmesan-Hackbällchen mit Tomatensoße
Für das Dressing Öl mit Zitronensaft, Senf und Honig verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken-, Radieschen- und Gewürzgurkenscheiben vermengen und mit dem Dressing mischen. Auf Teller geben mit dem Feta und Rucola bestreuen.
Kartoffelsalat geht einfach immer. Es gibt so viele verschiedene Rezepte für Kartoffelsalat – heute gibt es einen absoluten Klassiker. Der beste …
Like
comment
Flip
Sharewatson news
flipped into watson News
Geschenke
2 days ago
Zeit für eine Pause und die besten Bilder aus dem Internet: PICDUMP!
watson news - Sergio Minnig • 2d
Picdump #16 – Wenn der Weihnachtsmann schon am Mittwoch kommt 😍 Folge mir Okay, dass ich selber dieses Titelbild ausgewählt habe, mag etwas …
Like
comment
Flip
SharemyHOMEBOOK
flipped into myHOMEBOOK
Weihnachtsbäume
2 days ago
Die skurrile Geschichte der Gurke im Weihnachtsbaum
myhomebook.de - Daniela Cerciello • 2d
Wie so häufig bei Bräuchen kennt man nie genau Ihren Ursprung. Meistens sind es mündlich überlieferte Traditionen, die von einer Kultur gefestigt und …
Like
comment
Flip
ShareFit For Fun
Gemüse
Dec 16
Rezept: Gurkensalat vegan
Fit For Fun - m.fitforfun.de • 7d
Gurkensalat liefert dir viele B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin E. Außerdem enthalten Gurken viele Mineralstoffe, wie Kalzium, Zink, Eisen, …
Like
comment
Flip
Sharet-online
flipped into t-online News
Saisonale Rezepte
3 days ago
Vielseitiges Gemüse – Pastinake: Diesen Fehler sollten Sie vermeiden
t-online.de - Silke Ahrens • 3d
Mild, süßlich, nussig: Besonders kleine Pastinaken sind richtig zart. Eine Sache gilt es bei der Zubereitung des Wintergemüses allerdings zu …
Like
comment
Flip
ShareRTL News
flipped into VIPs & Starnews
Kartoffeln
3 days ago
Weihnachten in der Inflation: Sparrezepte für die Feiertage
RTL News - RTL Online • 3d
Saisonal einkaufen schont nicht nur die Umwelt, sondern auch den Geldbeutel. Im Dezember lohnt es, zu Kohlgemüse wie Rot- oder Grünkohl, Rosenkohl …
Like
comment
Flip
Sharederstandard.de
flipped into Lifestyle
Wien
Das RONDO-Weihnachtsmenü, gekocht von der Gault&Millau-Newcomerin des Jahres
derstandard.de - Kevin Recher, Fotos: Julia Rotter • 8d
Parvin Razavi atmet lange aus. Es hört sich schwer an. "Anerkennung", fasst sie dann zusammen, was die Auszeichnung als Newcomerin des Jahres von …
Like
comment
Flip
ShareKochen
1 day ago
Klassiker neu interpretiert: Vier Kochideen für ein vegetarisches und veganes Weihnachtsessen
rnd.de - Vivien Valentiner • 1d
Nur noch wenige Tage bis Heiligabend – und wieder stellt sich die Frage: Was kommt an Weihnachten auf den Tisch? Vor allem, wenn Vegetarierinnen und …